自制糖醋排骨

我爱吃这个 就是不会做……

小夜猫:

看到《爸爸回来了》Boss老爸王中磊为儿子威廉弟弟亲自制作糖醋排骨，威廉弟弟对此赞不绝口，并大快朵颐，你的口水有没有禁不住流了出来，想不想亲自尝试为Ta制作一份充满爱的糖醋排骨呢？

食材：

排骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、糖、醋、料酒、酱油、冰糖、芝麻

做法：

1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右；

2. 捞出排骨，沥干水分；

3. 盛出一小碗排骨汤备用；

4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色；

5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋；

6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁；

7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋；

8. 出锅，撒上白芝麻。

2014-06-06  /  92热度